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过度喝牛奶会贫血?

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更新时间:2011年02月20日

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所谓“牛奶性贫血”,是小儿因过量饮用牛奶,而不添加其他营养性辅食,从而引起小儿“缺铁性贫血”。诚然,牛奶是人类营养价值很高的食品,但它并非铁的良好来源。
新生儿出生时,从母体内获得一定量的铁质,以供最初几个月的生长发育之用。半年后,其体内的铁质已基本消耗殆尽,必须从食物中补充铁质。牛奶中严重缺铁,1升牛奶中仅含1毫克铁,而一个1岁的小儿每天至少需要5~8毫克铁,故以牛奶为主食的小儿,极易患“牛奶性贫血”。
据营养学家分析:牛奶中的铁仅为母乳中的1/5,且牛奶中的铁难以吸收。
近年研究表明,“牛奶性贫血”的原因还有更为深刻的因素:
①牛奶中含有磷较多,它可与铁结合生成难溶于水的络合物,这也证明牛奶中铁的利用率很低。
②牛奶中的钙、钾、镁含量较多,它们可使胃内容物呈碱性,而碱性状态是不利于铁的吸收的。
③与铁相比,牛奶中的铜含量更少;铜是人体中多种酶的组成成分,大部分以血浆铜蓝蛋白氧化酶的形式存在于血浆中,它能将人体不能吸收的二价铁离子,催化成可吸收利用的三价铁。
换言之,牛奶中缺铜,导致铁不能正常吸收,也是缺铁性贫血的原因之一。
“牛奶性贫血”的患儿只要及时治疗,可完全恢复正常,并不影响今后的生长发育。但治疗得晚的,将会影响今后的体格发育和智力发育,将遗祸终生!
如何防治小儿“牛奶性贫血”呢?
1.并非小儿不能饮用牛奶,而是在饮用牛奶的同时,应合理补充铁质。
2.合理安排饮食。
合理搭配患儿的膳食,如动物血、内脏、黄豆、肉类和多种海产品等含铁较丰富,是防治缺铁的理想食品;维生素c、氨基酸、果糖和脂肪酸及调味品醋等可促进铁吸收,可与铁剂或含铁食品同时进食;也可在菜肴中适量加醋,也可促进铁吸收;也可与稀盐酸(或维生素c、醋)同服,以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麦麸和植酸盐等能抑制铁吸收,应避免与含铁多的食品同时进食。
3.贫血严重者应在医生指导下,在添加含铁丰富的辅食的同时,合理使用药物治疗。

无极县红十字血康医院,是经无极县卫生局、无极县红十字会批准,石家庄红十字会审核冠名成立的一家集科研、临床治疗于一体的科研医疗机构,专门从事血液病的研究与治疗。袁六妮院长从医30多年来,立志探索血液病,以救死扶伤的高尚医德为宗 旨,深受社会各界人士的赞誉...【详细】

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