缺铁性贫血患者的饮食治疗原则是什么？

   （1）补充含铁量丰富的食物：特别是婴幼儿、青少年、妊娠期和哺乳期妇女，应多吃铁含量丰富的食物；对于月经量过多的女性以及慢性失血的患者，也应注意补充含铁丰富的食物。

   （2）提供机体高蛋白饮食：高蛋白饮食不但能够促进人体内铁的吸收，还是人体合成血红蛋白所必需的物质。比如肉类、豆类、禽蛋等食物。

   （3）促进铁的吸收：经过实验证明，在酸性环境下，尤其是胃酸，它能够将食物中的铁游离出来，并能增加铁盐的溶解度，有利于体内铁的吸收。

   （4）纠正不良的饮食习惯：对偏食及长期吃素食的人，应改变其饮食习惯，合理搭配膳食。